儿时村里老年人便说地里一定要种的便是黄豆了，黄豆这类神奇的植物，黄豆嫩的情况下能够立即炒海或是带壳煮。把豆荚摘下以后，剥掉机壳，外露了翠绿色的豆仁，与鲜虾一起炒海得话，咸鲜味美。或是是立即把豆荚洗干净，放进冷水里，添加调味品走红烧开，大大家用于当下酒小菜，大家小朋友用来当零食，吃的乐此不疲。
儿时也有一种美味也是必须在黄豆主茎上边寻找，那便是豆丹！豆丹整体翠绿色，带有丰富多彩的蛋白质，在江苏苏北灌云县是一种美食特色。豆丹吃着黄豆的叶片，在纯天然无毒性自然环境下生长发育，肉质地美味极其。儿时一直要求着母亲去田里一起抓豆丹，返回家时自来水把豆丹泡死，随后用擀面棍挤压里边的肉，洗去排泄物后就可以入锅煮了。如何跟你描述这一美味可口呢，很多人都说河豚鱼美味，但在大家村里人来看，最美味的但是豆丹了，煮开的豆丹香气四溢、肉质地嫩滑，宁吃美味可口不做神仙啊！
黄豆完善以后，用途就大量了，大概的适用范围便是：工业生产应用、饲用、服用。
服用：大伙儿平时吃的豆桨、水豆腐、豆芽菜这些豆类食品，全是用黄豆做的，黄豆中丰富多彩的蛋白，能够替代肉类食品，达到身体所需。每天早上把洗干净的豆桨放进果汁机中，过一会后，香气浓厚的豆桨就拿下了，配搭一根炸油条，就是我们中国人最钟爱的早饭方式了。
菜市场里有专业卖豆类食品的货摊，种类也是尤其的丰富多彩，豆油皮、水豆腐、百叶窗、豆干这些，价钱也十分划算。可是您知道吗？水豆腐美味不太好做，做豆类食品是十分艰辛的工作中。就拿水豆腐而言吧，全部制作过程繁杂冗杂，做豆腐的人全是要起早黯黑的。要先把黄豆绞碎成豆腐渣浆，随后把豆浆渣与沸水依照1:2的占比稀释液，新闻记者把稀释液好的豆浆渣放进网兜中过虑，它是个重活，一般人是做不了的，必须一个青年人男性费力气力，才可以把豆浆渣过虑赶快！把过虑好的液态，放入锅中加温到烧开，这儿很磨练功底，要认真观察烧开的泡沫塑料水平！最终便是点豆腐了，各家豆腐作坊都是有不一样的秘方。用完的豆腐渣能够作为精饲料来养家中家畜吃，一点也不消耗。
大家日常生活普遍的也有豆油，商场里各色各样的大豆油，就在告知大家大豆油有多么的的火爆！村内榨油坊也长期都漂着一阵阵大豆油的香味，每一次经过都禁不住广学两下。大豆油中带有丰富多彩的脂肪酸，是身体必不可少的油酸，老年人与小孩特别是在不可以缺乏，不然非常容易造成人体变病。大豆油中带有丰富多彩的维生素E，能够协助大家提高人体抵抗能力，维护毛细血管身心健康。黄豆压榨油后的豆渣饼，也是一种特别好的精饲料。破碎后来养牲畜，吃得特别香。
工业生产：工业生产上应用黄豆的状况也尤其多，比如大家常常采用的漆料，便是用大豆油和熟桐油混和制做来的，这类漆料很有延展性，用于做室外漆料尤其的好。除此之外汽车补漆也会采用大豆油，颜色纯天然优质，不容易遭受太阳空气氧化，长久度很高。大家平常品尝到的生日蛋糕人造奶油，也是用黄豆来做的。
黄豆也有好多好多的功效，聪慧的人们仍在持续开发设计它的使用价值，可以说我们的日常生活愈来愈离不了黄豆了，乡村里边栽种黄豆也愈来愈多，由于栽种难度系数相比别的农作物要简单一点，并且盈利也十分的非常好。
