大豆卵磷脂含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸、磷脂酰甘油、缩醛磷脂、溶血磷脂等。因此，它具有相对完整的功效和功能，因此在许多保健品中受到许多消费者的青睐。大豆卵磷脂的功效和功能主要体现在以下几个方面:
1、延缓衰老
大豆卵磷脂可以修复受损的细胞膜，增加细胞膜中脂肪酸的不饱和程度，软化和再生，从而提高机体组织的代谢能力、自愈能力和再生能力，从而延缓人体衰老。
2、调节血脂，降低胆固醇
大豆卵磷脂的乳化能影响胆固醇和脂肪的运输和沉积，并能去除过量的甘油三酯。因此，大豆卵磷脂能有效降低血脂和胆固醇，从而预防由其引起的心脑血管疾病。
3、强化脑部功能
充足的大豆卵磷脂保证了胆碱能和人体内“乙酰”能合成“乙酰胆碱”，为大脑提供充足的信息传递物质，提高脑细胞的活化程度，提高记忆和智能水平。
