大豆最早的种植者是中国，已经有五千年的历史了。大豆制品豆腐最早也是诞生于中国，一般认为是唐朝开始制作的豆腐，从中可以看出来我们中国人是多么的喜欢是豆类。豆腐随着世界间的交流，如今也走出了世界。豆腐有很多的用途，可以直接食用，也可以做菜，做臭豆腐。
豆腐是先由大豆制成豆浆在凝结而成的。南方的豆腐和北方的豆腐是不一样的，南方的豆腐比北方的豆腐含水量大。豆腐有调和脾胃的功效。豆腐具有容易消化的特性，老人和病人应该适量的选择多吃豆腐。但切记豆腐不可与韭菜、芹菜一起食用。
豆腐是非常常见的食用材料，可以烹饪很多菜肴和熬制汤类。例如麻辣豆腐、红烧豆腐、鱼香豆腐、老豆腐、香菇豆腐汤、豆腐猪肝汤。而其中豆腐猪肝汤还是一位药方，可以治疗儿童的口干燥渴。
