大家都比较喜欢吃腐竹，腐竹含有丰富的营养价值。但是在买腐竹的时候，不知道怎么辨别质量的好坏，在那看来看去，也不知道该买哪一个，最后随拿了一个。
那么腐竹是怎么辨别质量的好坏呢？比较实用的辨别有四类。第一类就是颜色辨别，颜色是淡黄色的，比较有光泽的腐竹就是好腐竹；颜色比较淡，成白色的是较次的腐竹；颜色比较深，变现为黄褐色的就是不好的腐竹。第二类是通过看外观来辨别，腐竹折断是空心的，没有霉斑的就是好腐竹；较次的腐竹就是有较多的实心头和碎块；最差的腐竹就是有虫蛀，有霉斑的。第三类就是通过闻气味辨别质量，有腐竹的香味就是好的腐竹，味道较淡的就是较次的腐竹，有发霉气味的腐竹就是劣质腐竹。
现在大家知道怎么辨别腐竹的质量了吧！
