豆瓣酱是以大豆为主料，经过复杂的生化反应，酿造出的一种调料，因其香味扑鼻，深受人们的喜爱。人们再烹饪各种菜肴的时候，总会喜欢往里面倒点豆瓣酱，增加它的香味。豆瓣酱里面有丰富的营养价值，是一款非常理想的调味佐料。
豆瓣酱有很多牌子，其营养价值都很高，但他们的味道就是各有千秋，不要听别人说哪个好吃，就吃哪种，自己尝一下哪个牌子的味道符合自己的口味，就选择哪个牌子的。
那么我们家里面吃豆瓣酱都可以做哪一些菜，大家最常见的就是家常豆腐，这个菜是各种小吃馆里面必备的一道菜肴，它的做法很简单，菜的主料只有豆腐和豆瓣酱两种。现在都讲究绿色有营养1,，生菜和豆瓣酱调起来，味道很不错，是一个凉菜里面属于营养价值很高的一类。
