想来大豆针对我们大家而言并不生疏，伴随着中美贸易摩擦愈来愈猛烈，大豆做为贸易战中最普遍的货品，被新闻媒体和多方引向了风口浪尖。那么今日大家就来了解一下大豆为什么这般重要，它除开服用还有哪些别的用途。
大豆是一年生木本植物，是世界上最关键的豆类食品。大豆始于我国，我国专家学者大多数觉得出产地是四川盆地一带。也是有许多研究者觉得是由原产地我国的乌苏里大豆衍化而成。现栽种的种植大豆是以天然的大豆根据长期性定向选择、改进训化而成的。大豆一般都指其种籽来讲。依据大豆的种籽种皮色调和粒形分成五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆、精饲料豆。
大豆能够生产加工水豆腐、豆桨、豆腐皮等豆类食品，还能够提炼出大豆大豆异黄酮。在其中，发醇豆类食品包含豆腐乳、油炸臭豆腐、郫县豆瓣酱、生抽、水豆豉、纳豆等。并非发醇豆类食品包含豆腐、干豆皮（百叶）、豆芽菜、酱卤豆类食品、煎炸豆类食品、熏烤豆类食品、炸卤豆类食品、冷藏豆类食品、干躁豆类食品等。此外，豆粉则是替代肉类食品的高蛋白的食物，可做成多种多样食品类，包含婴幼儿食品。
除开服用，大豆也有一下几个方面关键主要用途，并且使用量很大。
第一、药业
据参考文献记述：
1、《食疗本草》：“养血润皮肤”。
2、《本草汇言》：“熬汁饮，能润脾燥，故消积痢”。
3、《日用本草》：“宽中破气，利肠子，消水胀，治肿毒。”
4、《本经逢原》：“误吞有害物质，黄大豆生捣研水灌吐，诸菌毒不可吐者，浓煎汁饮之，又试内痈及臭毒腹疼，并与生大豆嚼，甜而不恶心想吐者，为上端有痈脓及臭毒发瘀之真候。”
5、《贵州民间方药集》："用以催奶；碾成末外用，可止割伤流血，及拔疔毒。"
6、经发醇生产加工后的种籽（淡豆豉）：苦、辛，凉。补虚，除烦，电影宣传郁火。用以发烧感冒，热寒头疼，心烦气躁胸闷气短，虚烦难眠。
第二、饲用
从大豆中获取人们植物油以后，剩余副产物便是大豆饼粕，是高品质的蛋白质饲料。针对鸡、猪、及其奶牛肉牛等反刍动物牲畜而言，它是高品质的蛋白精饲料。在其中，大豆饼就是指大豆经榨取除酸后的残饼，液压机后样子为饼形，螺旋式压榨油后样子为片状状。用作精饲料时，先要粉碎后再破碎方能应用。因破碎后具备香气，因而牲畜十分爱吃。
第三、工业生产
1、大豆油：由大豆生产加工生产制造的大豆油是关键的植物油之一，属半油酯，是一种优良的食用油。它是身体不饱和脂肪的关键来源于，能具有降胆固醇的功效，对血压高、心脑血管疾病也是有輔助医治作用。大豆油历经精练产生的精练大豆油关键供服用。大豆油历经生产加工，可生产制造下列商品或者是为其给予关键原材料。
2、大豆大豆卵磷脂：有益于身体中枢神经系统的生长发育；在糖块食品产业、药业、造纸工业和制革厂的层面广泛运用。
3、黄奶油和植物奶油：运用于食品类制造业。
4、硬脂酸：大豆是高纯硬脂酸的关键来源于，关键用于生产制造食品乳化剂、铁矿石浮选剂，还可生产制造香皂和焟烛。
5、甘油：是炸药、药业和造纸工业的关键原材料。
6、漆料：大豆油与熟桐油或亚麻籽油混和做成的漆料，有延展性，是用以户外漆料的用处。
7、汽车补漆：由大豆油为原材料做成，材质优质，颜色纯天然，不会受到阳光空气氧化。
8、空气氧化大豆油：由大豆生产加工做成，经提升 比例和黏滞性，可取代润滑脂，供车辆、货轮、机械设备等应用。适度相互配合魚油生产制造的高級润滑脂，可供飞机场用。
9、其他商品：大豆油与乙醇混和能够生产制造人造橡胶，还能够做成固体燃料、釉面、油墨印刷、聚乙烯、环氧树脂等。
10、大豆压榨油后的边角料可明确提出很多关键商品，如用以食品产业的不饱和脂肪酸及其运用豆谷甾醇、谷甾醇为医药业获得便宜的谷甾醇生长激素原材料。
